武漢市食品藥品監(jiān)管局2018年上半年流通環(huán)節(jié) 食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查實施方案
來源： 發(fā)布：2018-09-03 瀏覽：3934次
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武漢市食品藥品監(jiān)管局2018年上半年流通環(huán)節(jié)食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查實施方案
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2018-04-09 發(fā)布
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武漢市食品藥品監(jiān)管局2018年上半年流通環(huán)節(jié)
食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查實施方案
為繼續(xù)貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推廣隨機抽查規(guī)范事中事后監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)【2015】58號）、《武漢市“雙隨機一公開”監(jiān)管工作實施辦法（試行）》等文件精神，在2017年下半年工作基礎(chǔ)上，現(xiàn)就2018年上半年流通環(huán)節(jié)食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查工作制定如下實施方案：
一、隨機抽查的對象
結(jié)合工作實際，2018年上半年抽查對象本底包括：全市147家大型超市賣場；全市9個農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場以及區(qū)域性食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等。抽查對象從《流通環(huán)節(jié)雙隨機監(jiān)管對象目錄庫》中按照5%的比例隨機抽取（具體名單附后）。
二、檢查項目
（一）對大型超市的檢查項目
1.主體資格合法性：檢查大型超市食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)、是否在醒目位置公示，許可和經(jīng)營范圍與實際經(jīng)營情況是否一致；檢查從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營人員是否每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
2.進貨查驗記錄制度落實情況：檢查大型超市進貨查驗記錄制度落實情況，重點檢查進口食品進口報關(guān)及檢驗報告，檢查嬰幼兒配方乳粉是否按批次索取檢驗報告等。檢查實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的企業(yè)，其連鎖超市是否建立配送食品臺賬;采用電子化管理的，是否在其經(jīng)營場所能夠查詢食品臺賬。
3.經(jīng)營環(huán)境：檢查大型超市經(jīng)營環(huán)境是否整潔、有序；散裝食品、熟食區(qū)是否嚴格落實“三防設(shè)施”；冷藏、冷凍區(qū)設(shè)備是否正常運行。
4.散裝食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的標簽標識：檢查大型超市散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品是否按照《武漢市關(guān)于規(guī)范超市銷售散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品標簽標識的指導意見》規(guī)范其標簽標識。
5.不合格及過期食品處置：檢查不合格食品下架記錄；檢查過期食品處置或銷毀記錄等情況。
（二）對批發(fā)市場的檢查項目
重點檢查批發(fā)市場開辦者落實法定義務(wù)落實情況：檢查批發(fā)市場開辦者是否建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員；是否建立入場銷售者檔案，查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件。檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者是否與入場銷售者簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)；是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度，對銷售者的銷售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢查；是否配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測；是否印制統(tǒng)一格式的銷售憑證（一票通）發(fā)放給農(nóng)產(chǎn)品銷售者使用等。
三、檢查依據(jù)
流通環(huán)節(jié)食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查工作主要依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《湖北省食品安全條例》以及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)管總局20號令）等相關(guān)法律法規(guī)及部門規(guī)章。
四、檢查程序
（一）公開檢查方案。在監(jiān)督檢查前，將本方案在市食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上予以公開。
（二）確定檢查對象和檢查人員。在市局隨機抽查平臺運行前，由流通處在《監(jiān)管對象名錄庫》中自行確定抽查對象，并從《執(zhí)法檢查人員名錄庫》中隨機選派執(zhí)法人員，報市局分管領(lǐng)導批準后施行。
（三）發(fā)布檢查公告。在市食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上公開發(fā)布《2018年流通環(huán)節(jié)食品安全“雙隨機一公開”監(jiān)督檢查公告》。
（四）現(xiàn)場檢查。從2018年5月2日-5月31日，按照抽查名錄完成監(jiān)督檢查工作。
（五）問題處置。針對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，區(qū)分不同情況，依法依規(guī)分別采取限期改正、責任約談或立案調(diào)查等處置方式進行處理；對限期改正的進行復查。
（六）公示處理結(jié)果。在執(zhí)法檢查結(jié)束后15個工作日內(nèi)，在市食品藥品監(jiān)管局官方網(wǎng)站上公告此次執(zhí)法檢查的處理結(jié)果，
五、工作要求
（一）持證檢查。處室工作人員開展雙隨機抽查工作時，應(yīng)不打招呼，直奔現(xiàn)場，出示執(zhí)法證件，認真開展檢查工作。
（二）做好記錄。處室工作人員開展雙隨機抽查時，應(yīng)當攜帶《流通環(huán)節(jié)雙隨機一公開監(jiān)管記錄表》或執(zhí)法終端，如實記錄檢查情況，反映真實情況。
（三）依法公示。根據(jù)抽查情況，按照相關(guān)要求做好抽查前以及抽查后的公示工作。
（四）跟蹤督辦。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法作出責令改正的，要將檢查結(jié)果反饋給轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門，由區(qū)局督促限期整改，整改結(jié)果報流通處后由處室復查確認；對嚴重違法行為應(yīng)當立案調(diào)查的，作為案件線索向執(zhí)法總隊移送，并跟蹤案件辦理情況。
附件：2018年上半年流通環(huán)節(jié)食品安全雙隨機監(jiān)督檢查單位名單
武漢市食品藥品監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處
2018年4月9日
附件
2018年上半年流通環(huán)節(jié)食品安全雙隨機
監(jiān)督檢查單位名單
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序號
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單位名稱
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地址
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負責人
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1
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武漢中商平價超市連鎖有限責任公司鋼花店
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武漢市鋼花新村118街特1號
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舒 斌
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2
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沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司武漢東吳大道分店
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武漢市東西湖區(qū)東吳大道1160號海林•陽光城地上二、三層
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任安娜
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3
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武漢漢福超市有限公司洪山廣場分公司
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武漢市武昌中北路1號
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Alain Raymond CORNET
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4
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錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司武漢硚口商場
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武漢市解放大道144號
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劉軍
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5
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永旺（湖北）商業(yè)有限公司武漢經(jīng)開店
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武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)江城大道388號
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椎名孝夫
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6
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武漢大潤發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司
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江漢路257號
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胡文娟
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7
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華潤蘇果超市（湖北）有限公司武漢雄楚大道金地一號購物廣場
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武漢市東湖高新技術(shù)開發(fā)區(qū)雄楚大道888號
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張永明
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8
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武漢武商超市管理有限公司黃陂店
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黃陂區(qū)前川街雙鳳大道337號金都麗園1-2層
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劉海蓮
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9
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中百倉儲紫微星購物廣場
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武漢市江夏區(qū)藏龍島光谷大道紫微星廣場1-2層（藏龍島傳媒大學對面）
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劉 平
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10
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武漢市惠商豐華市場管理有限公司（四季美農(nóng)貿(mào)城）
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武漢市黃陂區(qū)近郊漢口北大道66號 |
張 麗
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